Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille

Name: Séché ou poêlé, le filet mignon est un classique des recettes de famille
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: filet mignon

Le filet mignon peut se cuire entier, en médaillons ou en piccata selon les recettes.

Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.

La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.

Recettes, techniques et vidéos de filet mignon et d'ail du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail

Chef Simon

L'alchimie parfaite.

Voir les recettes de filet mignon du Chef ou les recettes d'ail du Chef

Meilleures recettes de filet mignon et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de filet mignon et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon de porc à la crème d'ail et au boursin au cookeo

Recettes au companion ou pas

Le filet mignon est un morceau que j'aime vraiment parce qu'il est très tendre. Et accompagné de cette sauce onctueuse c'est un régal. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée maison par exemple.

Filet mignon aux champignons de bois

Bistro de Jenna

Un filet mignon bien parfumé que vous accompagnerez de pâtes fraîches ou d'une purée de céleri.

Dernières recettes de filet mignon et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filet mignon et d'ail qui changent !

Filet mignon en croûte, sauce clémentine

cuisine en folie

Un filet mignon de porc ou de veau, en croûte et sauce clémentine, voilà un plat que vous pourrez tout à fait réaliser pour vos repas festifs. Vite fait, bien fait et savoureux et pas trop cher...

Porc Croustillant à la Sauce Aigre Douce

Le Yin

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon en croûte à la crème d'ail

Tangerine Zest

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon de porc aux légumes du soleil

Mimm

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de filet mignon de porc aux légumes du soleil ? Réalisez cette recette de romarin et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Souvlaki de porc

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de souvlaki de porc ? Cuisinez en suivant cette recette de porc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Filet mignon de porc et poêlée de légumes méditerranéens au chorizo

emma.cuisine

Voici une variante de recette de filet mignon de porc. J'avais déjà publié plusieurs recettes du filet mignon de porc ou de veau : à la moutarde et au vin blanc, en croûte forestière, en croûte fromage et jambon, aux marrons et au Cognac. Bref, j'aime bien le filet mignon !

Voici donc ma petite recette estivale aux saveurs espagnoles du filet mignon de porc servi avec une poêlée de légumes méditerranéens- tomates-poivrons-courgettes- au chorizo. Simple à réaliser et excellent...

Sauté de porc au chorizo

Happy papilles

Un savoureux sauté de porc en cocotte aux influences espagnoles grâce au chorizo

Filet mignon en croûte de pistaches et ses potimarrons

Poivre Seb

C'est une recette à moindre coût qui pourrait convenir pour les repas de fête de fin d'année.

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

Happy papilles

Un délicieux filet mignon de porc cuit en cocotte et agrémenté de châtaignes et de champignons en persillade

← 1 2 3 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Grenadin

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

Techniques appliquées au veau

Techniques appliquées au porc

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Ail noir

Filet mignon de porc

Filet mignon séché

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge aubergines ballotine banane basilic betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées brick cacao café cake canard caramel chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés foie gras frites fruits gambas gingembre légumes madère miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes rhubarbe rôti roulé salé sauce spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de filet mignon et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Côtes de veau au citron et poireaux crayons

épicétout

Une belle recette toute simple et assez rapide à faire qui met à l'honneur la viande de veau et plus particulièrement les côtes de veau. Accompagnées de poireaux crayons, de jeunes poireaux, petits et fins, c'est le bonheur assuré dans l'assiette.